O que é que a baiana tem?

Tem acarajé, vatapá, cuscuz, beijú, e muito mais. A Bahia guarda surpresas que vão além dos seus famosos pontos turísticos. Ir ao Pelourinho, por exemplo, pode ser uma viagem sensorial. Para os olhos, muitas cores de fitinhas do Senhor do Bonfim e saias rodadas de baianas simpáticas; para os ouvidos, muita música: um berimbau tocando aqui, um axé tocando lá... Para o olfato, dezenas de aromas! O cheiro do acarajé quentinho feito na hora é o mais inconfundível. E para o paladar é claro, muitas delícias!

O acarajé é um bolinho de massa bem peculiar que geralmente é recheado com camarão e um molho bem apimentado, oxênti! O vatapá tem influência da culinária africana, cuja receita tem várias versões mas o que não pode faltar é o leite de coco e o azeite de dendê!

O cuscuz baiano é bem diferente da receita paulista. Ele pode ser doce ou salgado, mas sempre leva milharina (ou fubá) e água quente. O beijú é também chamado de tapioca, parece um cuscuz mais fino e branquinho.

Por Bruna Righesso.

Coxinhas pra que te quero!

Depois de navegar pelos quatro cantos do país, nada melhor do que voltar à nossa terrinha. Curitiba é uma ótima cidade para se visitar devido aos seus pontos turísticos e a sua boa gente.
Curitiba é famosa por ter um estilo de vida europeu, com moradores que apesar de um tanto quanto fechados sempre estão dispostos a ajudar. Uma característica muito peculiar da capital paranaense é a consciência ecológica de seus habitantes, que tentam manter a cidade sempre limpa.
Caracterizada como uma grande metrópole, a capital do estado sempre esta correndo contra o tempo e pra quem quer fazer uma refeição saborosa, rápida e barata, a grande pedida é a confeitaria dois corações que se localiza no Centro da cidade.
A confeitaria Dois Corações, oferece um ambiente familiar e além do cardápio variado, atrai muitos clientes que não se importam em esperar nas filas que se formam dentro da lanchonete na hora do almoço.
O carro chefe de lá é a coxinha de frango com catupiry, que é bem recheada, e está sempre fresquinha. E que acompanhada de um refrigerante forma um casal perfeito para os que não estão naquela dietinha.
Existem diversos pontos da confeitaria no centro da cidade, que além de coxinhas oferecem vários tipos de salgados e doces, os quais valem a pena experimentar. Então você já sabe, chegando à Curitiba não deixe de comparecer à Dois Corações e saborear uma das diversas opções.
Boa viagem, Bom apetite!!


Postado por Rafaella P Luvizotto

Capital do Boteco

Há quem pense que São Paulo é uma cidade apenas para se fazer negócios e não turismo. Mas a verdade é que numa metrópole deste tamanho opções de diversão não faltam. E muito menos de boa gastronomia.

Um evento que todos os anos une música, festa e comida de qualidade, atraindo turistas de todo o país é o Boteco Bohemia. Patrocinado pela marca de cervejas que dá nome à festa, a edição deste ano mobilizou 10 mil pessoas, entre turistas e moradores, nos dias 8 e 9 de novembro.


31 bares da cidade concorreram ao prêmio de " Melhor petisco da cidade", e o ganhador foi o "Famoso Bar do Justo", com seu Cestinho de Bacalhau.

No segundo lugar deu empate entre o “Bar do Luiz Fernandes” e o “Dedo de Moça” com “Delícia Portuguesa” e “Capa de Cafu Recheada”. E o bronze foi para o petisco “Portadella” do Portella Bar” (foto a direita).



A Velha Guarda da Portela animou a festa no sábado com particpação especial de Zélia Duncan e Roberta Sá.

E no domingo foi a vez de Jorge Ben Jor fechar a festa em grande estilo.

O evento consolidou mais uma vez a imagem de São Paulo como centro gastronômico e de lazer cultural.

O Boteco Bohemia também tem edições anuais nas cidades de Curitiba e Belo Horizonte.



Por Bruna Righesso.

Tacacá

Quem que não gosta de um cachorro–quente depois de sair da balada morrendo de fome? Ou até mesmo de um churros no terminal depois do serviço?
As comidas de rua fazem muito sucesso em todas as regiões do Brasil. Segundo estudos realizados na América Latina, as comidas de rua ocupam entre 25 e 30 % do orçamento familiar.

Barraquinhas de sardinha em Portugal, chás na Índia, crepes na França, acarajé, cachorro-quente, beiju, churrasquinho, queijo de coalho, tacacá, pastel e frutas no Brasil. E hoje vou falar de uma comida de rua que não possui uma definição certa. Pode ser uma bebida, um mingau ou um caldo. O tacacá é uma iguaria da região norte do Brasil,mais conhecido em Belém do Pará.
Para quem gosta de comidas com muito tempero, o tacacá é ideal. Entre seus ingredientes estão pimenta de cheiro e muito alho.

É servido em cuias pelas tacacazeiras, nome denominado para as simpáticas vendedoras de tacacás que conquistam seus fregueses. A maioria das tacacazeiras possuem ponto fixo em diferentes lugares da cidade, com uma clientela fiel.

Para quem ficou com água na boca, aí está a receita:

Ingredientes

Goma:

- 5 a 6 mandiocas médias amarelas
- 2 litros de água
- Saco de ráfia
- Peneira de palha

Caldo:

- 5 dentes de alho
- Água que ficou a goma de molho
- Folhas de chicória
- Sal a gosto
- Goma dissolvida
- Camarões secos

Modo de Preparo

Goma:
Deixe as mandiocas descascadas de molho na água por 6 horas, mais
ou menos. Depois, rale a mandioca e esprema no saco de ráfia
sobre a peneira.

Deixe a água que escorreu descansar por 10 horas para assentar a
goma. Escorra a água e reserve.

Vai ficar uma goma no fundo. Coloque água novamente e deixe por
mais duas horas. Escorra a água, reserve e tire a goma aos
pedaços. Coloque os pedaços da goma numa tigela com água para
dissolver.

Caldo:

Leve a água para ferver com 2 dentes de alho, sal a gosto e duas
folhas de chicória por 10 minutos.

Acrescente os camarões e deixe mais 5 minutos. Numa outra panela
leve a goma para cozinhar com 1 litro de água, mexendo sempre
para não empelotar. Coloque 3 dentes de alho e folhas de
chicória. Sirva em cumbucas com o caldo, a goma, folhas jambu
cozidas e pimenta de cheiro.

Boa Apetite!!

Postado por Taysa Dias

Camarão de novo!

O portal em forma de estrela já avisa, estamos em Natal! Mas quem brilha por lá é o sol! A cidade com mais de quatro séculos de existência, tem mais de trezentos dia por ano de sol, para a felicidade de visitantes que buscam diversão nas famosas praias e dunas.
Essas atrações estão espalhadas pela região. Ao sul,podemos encontrar a Baía dos Golfinhos e as piscinas naturais.No norte é possível aumentar a adrenalina nas Dunas de Genipapu.

Mas quem procura descanso, a cidade disponibiliza de uma vasta rede hoteleira com resorts e diversas opções para os hóspedes

Quem nasce no Rio Grande do Norte é potiguar, que em Tupi significa “ comedor de camarão”.Hoje o estado é o maior produtor do crustáceo no país, portando quem lá visita, tem a obrigação de comê-lo.

O restaurante Camarões, já indica pelo nome a especialidade da casa. São quinze opções de entrada, como escondidinho de camarão, à milanesa, com molho de maracujá....

O prato principal é o Camarão ao Cabugi, refogado em manteiga do sertão com alcaparras, champignon, tomate, vinho branco, nata fresca e coentro. Essa delícia com direito à sobremesa custa em média 50 reais por pessoa.

Camarões: avenida Engheiro Roberto Freire, 2610, Natal RN

Postado por Rafaella Luvizotto

Barreado

Hoje na hora do almoço um prato muito delicioso trouxe velhas lembranças do tempo de quando eu e minha família íamos quase todos finais de semana para Morretes. Adivinhou qual prato saborei hoje? Quem falou barreado acertou!

O barreado é um prato símbolo da cidade litorânea do Paraná. Com sua história retratada em seus casarões e suas praças preguiçosas, Morretes nasceu quando o ouvidor Rafael Pires estabeleu que a Câmara Municipal de Paraguá demarcasse 300 braças no local onde seria povoado no ano de 1733, sendo uma das cidades mais antigas do estado.

A natureza é um encanto a parte, suas montanhas, seus rios, suas serras convidam os turistas para uma gostosa aventura.

Postado por Taysa Dias

Cananéia

A cidade de Cananéia, em São Paulo é famosa por ser o ponto de partida para a tranquila Ilha do Cardoso. É de lá que saem os barcos e escunas que fazem o trajeto, e a viagem pode levar entre uma hora e meia (de voadeira) e três horas (de escuna).

Mas o que poucos sabem é que a cidade também oferece alguns atrativos, inclusive gastronômicos. O Kurt Kaffee é uma das agradáveis surpresas que essa pacata cidade revela.

Comandado pelo Chef Pontes, que morou na França e teve restaurantes na capital de São Paulo, o restaurante conta com uma decoração clássica que remete aos padrões da Europa. No cardápio os vinhos são a grande pedida, mas os pratos com frutos do mar também são indispensáveis.

Segundo Pontes, o local é mais frequentado por turistas, mas devido à variedade de cervejas e chopps também se tornou ponto de encontro de moradores que preferem um ambiente mais tranquilo para conversar e beber com os amigos.

Opções não faltam: o cliente pode sentar em uma das mesas na entrada enquanto admira o mar pela janela, em um dos sofás mais reservados em outra área do restaurante, ou do lado de fora, onde um chafariz faz companhia e a decoração é mais praiana.

O Kurt Kaffee se destaca em meio à cena gastronômica da cidade por vários motivos. Este é o único restaurante de cardápio inteiramente francês da cidade, é um dos poucos também que preza por um ambiente mais requintado, já que os bares e restaurantes ao redor seguem todos o estilo simples e rústico.

O chef Pontes gosta de conversar com os clientes e recomendar os melhores vinhos do cardápio, além de falar de suas experiências fora do país e lembrar que Cananéia é considerada a Capital Gastronômica da região.

Além de restaurante e café, o local é também um antiquário. Peças antigas de origens variadas, como relógios, louças e estátuas podem ser admiradas nos diferentes ambientes da casa.

Serviço:

Kurt Kaffee
Avenida Beira Mar, 71. Centro.

Cananéia - SP.

Tel: (13) 3851-1262

Site: http://www.kurtkaffee.com.br/

por Bruna Righesso

Cartola

Aproveitando o passeio pelo nordeste brasileiro feito pela Bruna, não podemos deixar de citar a praia mais famosa de Recife. Com 7 Km de extensão a praia de Boa Viagem encanta seus visitantes com seus lindos recifes que são vistos apenas na maré baixa.

Mas não são apenas os recifes que encantam a praia, a gastronomia também é responsável por muitos encantos. Quem imaginou que iríamos sugerir aqueles pratos deliciosos de frutos do mar, porém complicadíssimos de fazer, se enganou. Os doces e sobremesas são campeões de pedidos nos restaurantes e bares da praia de Boa Viagem. Cartola é uma sobremesa super fácil e rápida de fazer, impossível errar a receita. É feita com banana, queijo tipo norte, açúcar e canela em pó.

Quando visitar a praia de Boa Viagem e quiser experimentar a Cartola a sugestão é o restaurante Parraxaxá ou se preferir fazer em casa siga o modo de preparo:

1.Corte a banana ao meio no sentido longitudinal , frite-as em manteiga e reserve
2.Corte o queijo em fatias generosa 1,5 cm de espessura, e frite até ficar quase todo derretido
3.Em um pote, misture o açúcar e a canela a seu gosto (amarronzado)
4.Coloque as duas bandas de banana fria num prato, o queijo quase derretido por cima da banana, depois cubra tudo com o açúcar e canela
5.O prato deve ser montado com a banana e o queijo ainda quentes
6.Consumir de preferência na hora

Postado por Taysa Dias

E hoje, voltamos ao sul do país! Eu te convido para ir ao litoral catarinense conhecer um pouco sobre Itapema.Muitos a conhecem por ser um lugar tranqüilo, mas não se sabe até quando! Isso porque a praia está sendo o terceiro destino dos turistas no estado.







Com uma infra-estrutura inteligente,não tem construções muito altas, garantindo o sol para todos os veranistas e moradores.







Itapema tem praias para gostos variados. Quem prefere se arriscar em cima de uma prancha deve conhecer a praia da Ilhota e a Praia Grossa. Já o agito fora da água fica na Meia Praia....
Pra quem prefere um ambiente mais calmo tem espaço no coração de Itapema: na Praia Central, com uma estrutura que atende todos que visitam a região.
Pra quem quer fugir do agito deve ficar no Canto da Praia, cujo nome é sinônimo de tranqüilidade.


E lá, no extremo norte, no Costão de Itapema, é possível pescar e ter ótimas opções gastronomicas.












Distante pouco mais de meia hora da capital Florianópolis e vizinha do badalado Balneário Camboriú, a cidade oferece todos os tipos de pratos à base de peixes.

Mas a opção do dia foi um prato refinado, em um dos tradicionais restaurantes da região...

o excêntrico Salmão ao Molho de Maracujá.

A mistura leve do sabor do peixe de águas frias com o azedinho doce do maracujá é excelente!







Serviço:

Restaurante Recanto da Sereia

Rua 1200, 300

Ilhota - Itapema- Santa Catarina

POstado por Rafaella P Luvizotto.

Apresentação

Este é um espaço dedicado ao prazer! O prazer da boa mesa e de desbravar o desconhecido. Unindo viagens e culinária pretendemos mostrar que o alimento revela muito sobre o povo que o prepara e consome e sobre a região de onde vem... A gastronomia pode ser um saboroso caminho que leva até descobertas surpreendentes...

Para começar com um bom exemplo disso quero falar de um lugar pouco conhecido e ás vezes menosprezado pela maioria dos sulistas... o Piauí. Este é um estado economicamente pobre, porém rico em belezas naturais que ainda não foram exploradas exaustivamente pelo homem, como acontece em grande parte do Norte e Nordeste Brasileiro. Suas praias são de uma beleza tranquila, sempre quentes e ensolaradas e recomendáveis na baixa temporada, para quem quer fugir da agitação dos turistas:

Praia do Coqueiro, PI

Dunas

Camarões

Como se não bastasse o cenário paradisíaco, aqui se encontram camarões a preço de banana (ou mais baratos ainda!). Para os amantes de frutos do mar, este é lugar ideal. E para os mais econômicos a baixa temporada é o paraíso das pechinchas!

Um tradicional prato piauiense, que leva frutos do mar obviamente, é o Caranguejo cozido no leite de coco: imperdível!

Mas para os carnívoros também não faltam opções de boa comida típica. As tradicionais buchadas de bode e de carneiro são pratos indispensáveis na mesa de um bom piauiense...

Buchada de carneiro aberta

Buchada de carneiro fechada

por Bruna Righesso.